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Par Florentine - 750g, Publié le 20/06/2017 - Mis à jour le 29/06/2017 Le tahini aussi appelé tahin, tahiné ou pâte de sésame, c'est une purée de sésame blanc, riche en magnésium, fer et phosphore. On adore l'utiliser en tartine et en cuisine pour remplacer le beurre dans les pâtisseries par exemple, faire des sauces froides et bien d'autres utilisations que vous n'auriez pas soupçonné. Connu pour la préparation du houmous, le tahin peut se décliner sous diverses formes et on vous le prouve avec ces 5 recettes
pourSablés, très sablés, à la pâte de sésame noir. Préparation : 10 min. Cuisson : 12 min. 1. Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un robot et mixer le temps que la pâte s’amalgame. 2. Récupérer 1/3 de la pâte et la placerUne tartelette sur un fond de tarte sablé garnie d'une crème pâtissière à la vanille et surmonté de fraises. Un grand classique de la pâtisserie ! Un grand classique de la pâtisserie ! Une tarte à base de pommes caramélisées au beurre salé et d'une pâte feuilletée parsemée de sésame torréfié et servi avec une nougatine au sésame. Le secret de cette Pâtisserie c'est la dégustation à la sortie du four. A L’atelier, c’est parfait, c’est vous qui allez les cuire à la dernière minute. Note des internautes 11 votes Un fond de pâte sucrée cuit à blanc, puis garni de crème citronnée et surmonté d'une meringue française colorée au four. Facile Note des internautes 595 votes L'un des classique de la pâtisserie une pâte sablée croustillante cuite à blanc garnie d'une crème au citron onctueuse et d'une meringue italienne légère au pointe brunie au chalumeau. Petits choux farcis d'une crème pâtissière vanillée allégée avec de la crème fouettée, et trempés dans une sauce caramel au beurre demi-sel. Intermédiaire Note des internautes 102 votes Une des bases de la pâtisserie ! Le plus souvent, on se sert de cette meringue pour les décorations des bûches de Noël. Facile Note des internautes 183 votes Pâtisserie typiquement espagnole, les churros se présentent sous forme d'une pâte à base de farine et d'eau qui est frite puis saupoudrée de sucre semoule. Ils sont accompagnés d'un coulis de framboises caramélisées. Facile Note des internautes 6 votes Une délicate pâtisserie à base de noix, d'amandes et de miel entre de fines feuilles de filo croustillantes. Note des internautes 24 votes Cette pâtisserie venue d'Argentine ressemble à nos macarons. Elle est ici composée de 2 biscuits légers collés entre eux par une crème onctueuse au citron. Note des internautes 4 votes
Voyageonsde nouveau, au Liban, un pays plein de surprises que l'on ne connaît pas assez. Je suis récemment tombée sur des photos spectaculaires du Liban, de ses montagnes, de ses cascades et de ses paysages paradisiaques tout cela m'a donné envie d'y aller, pas uniquement pour le houmous ou les falafels mais aussi pour ces panoramas de rêve au coeur de la nature. Recettes Les graines de sésame, qu’elles soient dorées ou noires sont délicieuses. Vous pouvez en saupoudrer dans de nombreux plats aussi bien sucrés que salés. Tout lui vont. Elles sont également très intéressantes en boulangerie, aussi bien pour la réalisation de pains classiques que de bagels par exemple.